Sayuran Anti Lupa

“Duh koq lupa yah….” Mungkin anda pernah mengalami kelupaaan membawa Handphone atau kunci rumah anda. Semua orang pasti pernah mengalaminya, namun jika lupa ini sudah menjadi suatu kebiasaan atau sudah terlalu sering berarti ada yang tidak beres.

Seringnya lupa menandakan mulai terjadinya penurunan fungsi otak anda. Sel-sel otak seperti halnya sel-sel tubuh juga mengalami proses degeneratif. Prosen ini mengakibatkan jumlah sel otak berkurang dan fungsi otak juga akan menurun. Hal ini dapat terjadi jika tubuh terlalu banyak dan sering terpapar oleh radikal bebas seperti polusi dan zat-zat kimia yang terkandung dalam makanan. Makanan yang tidak sehat seperti sering makanan goreng-gorengan dapat mempercepat proses degeneratif sel tubuh kita. Tapi terkadang kita tidak bisa mencegah diri kita terkena polusi, asap rokok atau menghindar dari makanan yang digoreng.

Supaya fungsi otak tetap terjaga, maka anda sebaiknya memperbanyak konsumsi sayuran, terutama sayuran yang berwarna. Sayuran yang berwarna banyak mengandung Vitamin E yang berfungsi sebagai anti oksidan. Anti oksidan ini di dalam tubuh akan digunakan untuk melindungi sel-sel tubuh anda dari radikal bebas. Termasuk sel-sel otak anda.

Pilihlah sayuran berikut dalam menu anda:

• Kacang-kacangan termasuk kecambah, kedelai dan tauge
• Brokolli
• Kol
• Wortel
• Terong
• Selada
• Bayam
• Ubi
• Dan sayur-sayuran lain yang berwarna hijau

Konsumsi sayur 3 kali sehari dapat meningkatkan fungsi otak anda, mencegah dari sering lupa.

Penelitian membuktikan ada korelasi positive antara mengkonsumsi sayuran dengan pencegahan penyakit Alzheimer. Untuk mendapatkan fungsi yang optimal dari sayuran ini, sebaiknya pengolahan sayuran dilakukan dengan cara ditumis namun tidak sampai layu. Vitamin E merupakan vitamin yang larut dalam lemak. Dengan adanya minyak, maka dapat meningkatkan jumlah vitamin E yang dapat diserap oleh tubuh anda.

Sumber: American Academy of Neurology (reference), Scientific American (picture)

Continue Reading

Formula Sederhana dalam mencapai Berat Badan Ideal

Banyak pertanyaan mengenai bagaimana menurunkan berat badan dan cara menaikkan berat badan yang masuk ke email dan blog ini. Jika anda berkunjung ke toko buku, anda akan mendapatkan berbagai jenis diet untuk kedua hal tersebut diatas. Atau yang sekarang banyak beredar produk untuk menaikkan berat badan dan menurunkan berat badan. Pertanyaannya efektifkan mereka?

Dengan jujur saya akan menjawab, jika semua hal tersebut dijalankan dengan benar dan mengikuti aturan, maka tujuan anda akan tercapai. Diet dan produk-produk tersebut merupakan alat bantu saja. Artinya masih ada faktor lain. Ada sebuah formula sederhana yang harus anda pahami sebelum anda akan memilih sebuah jenis diet atau mencoba produk pelangsing/penambah berat tubuh

Bagaimana caranya jika saya ingin menurunkan berat badan?
Anda harus mengkonsumsi 500-1000 kalori lebih sedikit dari jumlah kalori/energi yang anda gunakan untuk aktivitas tubuh anda setiap harinya. Sebagai contoh, jika pengeluaran energi anda 2500 kalori/hari, maka anda harus makan makanan yang hanya mengandung 1500-2000 kaori. Tapi terkadang mengurangi porsi makan dan merubah jenis makanan adalah hal yang berat. Jika anda termasuk orang yang berkeberatan mengurangi porsi makan, maka yang anda harus lakukan adalah meningkatkan jumlah energi yang dibakar tubuh untuk aktivitas. Bisa dengan olahraga,atau kegiatan fisik lainnya yang sedikit lebih berat. seperti jika anda biasa naik lift, maka untuk membakar ekstra 500 kalori berarti anda harus naik dan turun lift di kantor.

Bagaimana caranya jika saya ingin menaikkan berat badan?

Caranya adalah kebalikan dari rumus diatas. Andfa harus mengkonsumsi kalori 500-1000 kalori lebih tinggi dari jumlah energi/kalori yang anda bakar untuk aktifitas setiap harinya. Tetapi rumus ini bukan artinya anda makan lebih banyak 500-100 kalori saja. kenapa?karena jika anda hanya melebihkan jumlah yang anda makan tanpa olahraga, maka kelebihan kalori ini akan disimpan sebagai lemak disekitar perut dan pinggang anda. Akibatnya pertambahan berat badan yang anda inginkan malah menjadikan perut anda buncit. Yang bagus adalah selain anda meningkatkan asupan kalori, anda juga berolahraga. Tujuan olahraga disini adalah bukan untuk membakar kalori, namun lebih kepada untuk membentuk massa otot. Sehingga olahraga yang dipilih sebaiknnya yang dapat membesarkan massa otot annda. Dengan cara ini, selain berat anda bertambah, tubuh anda juga akan terlihat lebih proporsional.

Silahkan memilih diet yang anda sukai, namun jangan lupakan 2 rumus diatas.

Continue Reading

Ingin Kuat Puasa? Banyakin serat dong pas Sahur...

Hari pertama puasa, saya lalui dengan tubuh yang lemassss tanpa tenaga. Malu sekali, usia hampir 30 tahun ternyata saat jam 12 siang sudah tidak kuat menahan lapar dan dahaga. Persis seperti anak SD yang baru memulai puasa. Kenapa ya?

Sebuah hipotesis pun saya kembangkan pada saat malam harinya. Apakah saya kurang makannya? Tidak juga, sahur dengan sepiring nasi dan 2 daging empal sepertinya cukup. Bahkan tambah teh hangat dan segelas sirup. Usut punya usut, saya ternyata hanya mengkonsumsi sedikit sekali sayur pada saat sahur kemarin. Loh apa hubungan sayur dengan kuat tidaknya puasa?

Sayur mengandung serat makanan yang sangat berguna sekali bagi tubuh. Serat dalam sayur dan buah didalam tubuh bersifat seperti agar-agar atau gel. Makanan dan air akan terperangkap dalam struktur gel ini dan relatif tahan terhadap proses pencernaan di saluran pencernaan atas. Hasilnya adalah zat gizi, energi dan air akan dilepaskan secara perlahan oleh struktur gel ini. Sehingga zat gizi, energi dan air akan selalu tersedia dalam sistem pencernaan kita. sehingga kita tidak cepat lapar dan haus dan stamina serta kesegaran tubuh tetap terjaga. Buktinya saat ini (14.24) saya masih segar dan cukup nekat untuk keluar rumah berpanas-panasan di kota Pasuruan yang panas ini untuk mencari warnet dan memposting artikel ini.

Justru yang lemas hari ini adalah istri saya, saya ingat kemarin dia yang menghabiskan sisa sayur sahur sehingga dia kuat puasa kemarin. Namun hari ini karena makan sayurnya sedikit justru dia yang merasa lemas. Malam nanti saya akan membuat agar-agar untuk dikonsumsi pada saat sahur nanti. Karena agar-agar juga merupakan sumber serat yang cukup bagus.

Ingin puasa kuat? jangan lupa seratnya saat sahur...Selamat Berpuasa

Continue Reading

LEBIH CEPAT LEBIH BAIK

Slogan dalam kampanye JK-Win in ternyata dapat kita aplikasikan dalam perencanaan program penurunan berat badan. Didalam upaya menurunkan berat badan yang berlebih, prinsip utama yang harus dicapai adalah energi yang dikeluarkan harus lebih besar daripada energi yang dikonsumsi. Sehingga, deposit lemak tubuh akan dibakar sebagai sumber energi untuk mencukupi kebutuhan energi yang dikeluarkan.

Prinsip ini dapat ditempuh dengan 2 cara:

Pertama adalah diet dan mengatur pola makan. Sebelumnya kita harus mengetahui kebutuhan energi kita dengan patokan berat badan ideal. Cara penghitungan ini dapat dibaca di artikel dalam blog ini. Karena konsumsi adalah berdasarkan berat ideal, maka akan terjadi deficit energi untuk memenuhi kebutuhan energi actual. Kenapa? Karena kebutuhan energi actual kita adalah berdasarkan berat badan actual. Deficit energi ini akan diakomodasi dengan membakar cadangan lemak dalam tubuh. Dengan diet yang konsisten dan benar/sehat, berat badan ideal akan tercapai.

Namun cara diet kadang sering gagal karena biasanya orang menginginkan hasil yang cepat dan tidak tahan harus membatasi asupan makanan hanya ke level kebutuhan berat badan ideal.

Cara lain untuk menurunkan berat badan adalah dengan meningkatkan metabolisme tubuh. Caranya adalah dengan melakukan kegiatan fisik seperti olahraga. Namun tekadang cara ini juga sulit berhasil karena kesabaran yang kurang dan sulitnya meluangkan waktu untuk melakukan olahraga.

Tapi tahukah anda? Olahraga tidak hanya berupa lari, renang, aerobic dll. Kita dapat menjadikan aktivitas harian kita menjadi olahraga yang dapat menurunkan berat badan. Prinsip dari olahraga adalah meningkatkan denyut jantung yang akan meningkatkan kebutuhan oksigen dan akan membakar energi untuk aktivitas tersebut. Dengan prinsip ini, segala sesuatu yang dilakukan yang pada akhirnya dapat meningkatkan denyut jantung adalah sama dengan olahraga. Rahasianya adalah dengan melakukannya lebih cepat!!

Tingkatkan kecepatan berjalan anda menjadi sedikit lebih cepat dibandingkan biasanya ketika anda berjalan dari areal parkir menuju kantor. Atau pada saat anda membawa dokumen menuju departemen lain atau ke ruangan atasan anda. Tetapi upayakan agar anda tidak sampai berkeringat, hanya cukup ritmenya menjadi lebih cepat dan anda terbiasa. Seperti halnya jalan cepat. Hal-hal tersebut akan memacu detak jantung anda lebih cepat dan akan membakar energi lebih banyak dibandingkan jika anda melakukan aktivitas harian anda dengan kecepatan yang normal.

Apakah ini aman? Tingkatkan kecepatan aktivitas anda secara perlahan. Lakukan jalan dengan seperti biasa Namur cukup cepat dari normal dan tidak seperti berlari . Kenapa? Selain akan membuat anda berkeringat di kantor anda juga bisa terpeleset/terjatuh. Tidak lucu bukan jatuh didepan orang banyak dan atasan anda. Namun intinya adalah, dalam bekerja anda juga bisa menurunkan berat badan anda.

Jadi...Lebih cepat, lebih baik..LANJUTKAN!!

Continue Reading

Mengapa Melamin bisa ada di Susu?

Melamin merupakan bahan pembentuk plastik yang mengandung kadar Nitrogen tinggi. Secara komersial melamin berbentuk bubuk. Didalam sistem pembelian susu segar dari petani, biasanya faktor yang diukur menjadi kriteria harga adalah kandungan proteinnya. Semakin tinggi kandungan protein dalam susu petani, maka harganya akan semakin tinggi.

Untuk mengukur kandungan protein ini, biasanya metode yang digunakan adalah mengukur kadar Nitrogen dalam sampel. kadar Nitrogen dalam sampel biasanya diasumsikan sama dengan kadar protein. Para petani/peternak ini ingin mendapatkan untung yang setinggi-tingginya. Oleh karena itu mereka menambahkan air kedalam susu segar. Agar kandungan protein dalam susu campuran tersebut tetap tinggi, maka mereka menambahkan bubuk melamin kedalam campuran susu tersebut. Sehingga otomatis kandungan nitrogennya akan meningkat. Apabila dilakukan uji kandungan protein maka kandungan Nitrogen yang diasumsikan sebagai protein akan meningkat pula.

Sebelumnya belum pernah ada kasus pencemaran susu oleh melamin. Sehingga dari otoritas Badan Pengawas Makanan tidak menganjurkan pemeriksaan zat ini dalam susu. Sehingga keberadaan melamin dalam makanan dapat lolos. Namun dengan adanya kasus keracunan melamin dalam susu ini, maka uji terhadap melamin ini menjadi suatu keharusan yang mendesak.

Continue Reading

Ga Sarapan, Berat Badan Naik?

Sudah banyak artikel kesehatan yang menekankan pentingnya sarapan pagi bagi die penurunan berat badan. Namun baru kali ini saya menyadari kebenaran saran tersebut. Seminggu yang lalu saya tugas ke daerah Sumatera Selatan. Tuntutan pekerjaan yang cukup padat dan mobilitas yang tinggi memaksa saya untuk menunda sarapan dan menggantinya dengan segelas kopi ataupun teh manis. Alhamdulillah selama 1 minggu disana dengan pola makan yang hanya 2 kali makan, kesehatan saya tidak mengalami gangguan, walaupun aktivitas disana cukup berat dan cukup panjang.

Pada saat saya kembali ke kantor, banyak teman-teman yang berkomentar bahwa berat saya bertambah. Hal ini tidak saya sadari. Namun saya menduga hal ini karena selama 1 minggu, saya tidak sarapan pagi. Kenapa bisa? Sarapan pagi sebenarnya penting bagi kesehatan. Perut kita kosong lebih dari 10 jam dari terakhir kita makan malam. Dengan adanya sarapan pagi makan tubuh mempunyai cukup energi untuk persiapan aktivitas kita.

Secara tidak disadari, saya meningkatkan porsi makan di siang hari dan malam hari sebagai kompensasi atas porsi sarapan yang hilang. Sepertinya tubuh juga beradaptasi dengan efisiensi penyerapan zat gizi yang lebih baik pada saat saya tidak sarapan. Sehingga walaupun aktivitas saya tinggi, namun tubuh menyerap zat gizi dan energi lebih baik pada makanan yang saya konsumsi.

Dalam hal diet penurunan berat badan, sarapan memegang peranan penting dalam pengendalian asupan kalori yang masuk ketubuh. Disarankan untuk meningkatkan persentase asupan kalori pada saat sarapan, dengan mengurangi porsi makan siang dan mengkompensasikannya dengan makan lebih banyak pada saat sarapan. Sehingga pada saat makan siang kita tidak terlalu lapar, dan porsi makan siang pun menjadi lebih sedikit. Ingat pada saat lapar, kecenderungan kontrol kita terhadap apa yang kita makan menjadi berkurang, atau kita lebih banyak mengambil lauk-pauk dalam jumlah yang lebih besar.

So, jika anda ingin mempertahankan berat tubuh anda jangan lupakan sarapan pagi. Sarapan hingga kenyang agar tidak perlu ngemil pada saat sebelum makan siang. Have a tasty breakfast then....

Continue Reading

Merokok Dapat Menyebabkan Katarak?

"MEROKOK DAPAT MENYEBABKAN KANKER, SERANGAN JANTUNG, IMPOTENSI DAN GANGGUAN KEHAMILAN DAN JANIN."

Kalimat tersebut kerap saya jumpai di bungkus rokok. Namun hari ini saya cukup terkejut ketika sedang browsing sebuah jurnal kesehatan. Selain gangguan kesehatan diatas, ternyata merokok juga dapat mengakibatkan gangguan penglihatan yaitu Katarak. Sepengetahuan saya, katarak umumnya terjadi pada penderita kencing manis dan orang yang sudah tua.

Katarak merupakan gangguan penglihatan pada mata, dimana lensa mata yang tadinya jernih dan tembus cahaya menjadi keruh. Akibatnya cahaya yang sampai ke retina menjadi kabur dan tidak jelas. Jelas hal ini berbahaya, karena jika benda yang kita lihat menjadi kabur tentu kita akan mengalami kesulitan untuk berjalan dan harus meraba-raba. Katarak dapat terjadi pada setiap orang. Katarak merupakan proses degeneratif dimana terjadi penurunan fungsi organ-organ tubuh, termasuk lensa mata kita. Lensa mata yang tadinya jernih akan menjadi semakin keruh seiring dengan pertambahan usia. Namun kadar kekeruhan lensa mata pada setiap orang berbeda, tergantung dari faktor diet, makanan, lingkungan dan faktor lainnya termasuk merokok.

Sebuah penelitian dilakukan di swedia pada tahun 1997 hingga 2002 dengan melibatkan 34.595 orang. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk melihat hubungan antara merokok dan resiko terbentuknya katarak. Ternyata, setelah 5 tahun penelitian dilakukan didapatkan hasil dimana merokok ternyata dapat meningkatkan resiko terkena penyakit katarak. Semakin lama dan semakin banyak rokok yang dihisap, maka resiko terkena katarak akan semakin besar pula.

Mengapa hal ini bisa terjadi? Lensa mata kita 98%-nya adalah protein. Protein pembentuk lensa mata ini sangat sensitif sekali terhadap sinar ultraviolet dan radikal bebas. Apabila lensa mata terserang oleh sinar ultraviolet dan radikal bebas, maka sel-sel protein pada lensa mata akan menjadi rusak dan mengendap di lapisan mata. Sehingga lensa mata menjadi keruh dan cahaya tidak dapat jatuh ke retina.

Untunglah tubuh kita mempunyai antioksidan yang berasal dari makanan bergizi yang kita makan. Antioksidan ini berfungsi sebagai pelindung mata dari reaksi oksidasi radikal bebas dan sinar ultraviolet. Sehingga lensa mata kita masih dapat berfungsi dengan normal. Pada sebatang rokok mengandung racun dan bahan kimia yang bersifat sebagai radikal bebas. Apabila konsumsi rokok meningkat, maka akan semakin banyak antioksidan yang dikorbankan tubuh untuk melindungi lensa mata dan sel-sel tubuh lainnya dari kerusakan. Apabila cadangan antioksidan tubuh menipis, maka ada sebagian sel-sel tubuh yang tidak dapat dilindungi dari serangan radikal bebas ini. Salah satunya adalah sel-sel protein pada lensa mata. Akibatnya, sel protein menjadi rusak dan menggumpal membentuk endapan yang menghalangi masuknya cahaya ke retina mata.

Bagaimana mencegahnya?

• kurangi dan hentikan kebiasaan merokok
• konsumsi makanan bergizi terutama sayuran hijau dan buah-buahan yang berwarna merah dan kuning yang banyak mengandung anti oksidan
• konsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin E seperti kacang-kacangan dan kecambah
• hindarkan mata dari sinar ultra violet
  

Sayangi mata anda.......


Sumber:
http://aje.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/162/1/73
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/62/6/1439S?
wikipedia (foto)

Continue Reading